Schritt 3 : Da das Nori-Blatt fehlt, das den Reis und weiteren Inhalt zusammenhält, müsst ihr den Reis fester rollen, als bei den Maki.

Ohnehin sollte der Reis sehr klebrig sein. Schritt 4 : Die fertige Rolle wird nun mit Sesam bestreut. Schritt 5 : Nun könnt ihr sehen, ob ihr ausreichend viel Druck aufgewendet habt, um die Reis-Rolle zu formen.

Es geht nämlich ans Schneiden. Feuchtet dazu das Messer immer wieder an, damit die Klinge durchgleiten kann, ohne das Sushi zu zerdrücken.

Sushi isst man mit Stäbchen. Wenn ihr darin noch keine Erfahrungen habt, könnt ihr mit Übungsstäbchen anfangen. Diese bekommt ihr auch in einem japanischen Restaurant gereicht, wenn ihr danach fragt.

Abgelegt werden die Essstäbchen nach Benutzung übrigens nicht auf dem Teller, sondern auf ein kleines Bänkchen aus Keramik.

Solltet ihr überhaupt kein Geschick mit dem japanischen Besteck haben: Mit den Fingern zu essen, ist erlaubt.

Messer und Gabel zu benutzen, ist dagegen ein Fauxpas. Bei Nigiris solltet ihr nicht den Reis, sondern nur die Belagseite in die Sauce tauchen, da andersherum der Reis in der Sauce schnell zerfällt.

Wer den Ingwer nicht mag, kann ihn natürlich auch weglassen. Hat jeder seine eigene Sushi-Platte, erübrigt sich diese Höflichkeit. Auf jedem Platz sollte sich ein Schälchen mit Sojasauce befinden, Ingwer und Wasabi kann bereits auf dem Teller angerichtet sein.

Für eine scharfe Note könnt ihr das Wasabi in die Sojasauce rühren. Startseite Magazin Über den Tellerrand Länderküche.

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Dabei nicht rühren, damit die Reiskörner nicht gequetscht werden. Wer keinen Fächer hat, kann auch einen Fön mit Kaltluftstufe verwenden.

Den fertigen Sushireis mit einem feuchten Tuch zudecken und ca. Nicht in den Kühlschrank stellen, sonst wird er unangenehm hart. Fisch in einen 5 — 6 cm breiten und ca.

Messer ca. Dabei mit dem Messer öfter abwischen! Die Hände mit kaltem Essigwasser befeuchten, überschüssiges Wasser abschütteln.

Mit den Fingern ca. Eine Fischscheibe in die linke Hand legen, etwas Wasabi darauf verstreichen. Reisbällchen auf den Fisch legen und von oben leicht andrücken.

Sushi in der Hand umdrehen und die Längsseiten und das freie Ende leicht andrücken. Mit dem Zeigefinger kurz über den Fisch streichen, damit er glänzt.

Sushi mit der Fischseite vorsichtig in Sojasauce dippen. Mit ein oder zwei Bissen essen. Die Sushimatte auf die Arbeitsfläche legen. Die Hände mit Essigwasser befeuchten.

Die Sushimatte am unteren Ende anheben und damit Reis und Füllung einrollen. So, aber nun wollen wir unser Sushi zubereiten. Hier findest du eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, die dir auch mit Bildern zeigt, wie man es richtig macht.

Du wirst feststellen, dass gerade das Rollen am Anfang ein wenig Übung bedarf und vielleicht nicht auf Anhieb perfekt wird. Aber lass dich nicht entmutigen, wenn man den Dreh erst mal raus hat, geht es wie von selbst.

Bereite den Reis nach dem oben beschriebenen Sushi-Reis Rezept zu. Such dir die Zutaten aus, die du gern in deinem Sushi hättest. Ich nutze in diesem Beispiel frischen Lachs.

Ist gar nicht so schwer oder? Damit ist unsere erste Sushi-Rolle fertig und wir verfahren mit allen weiteren Nori-Blättern so, wie in den letzten beiden Abschnitten beschrieben.

Dann ein scharfes Messer nehmen und in kaltes Wasser tauchen. Nun kannst du das Sushi sofort verzehren oder aber auch noch kühl stellen.

Gereicht wird es dann mit eingelegtem Ingwer, Wasabi und Sojasauce in einem Schälchen. Wie hilfreich fandest du den Beitrag? Zeig es mit einer Bewertung.

Bewertungszähler 6. Noch keine Bewertungen - sei die Erste. Sushimatte aus Bambus von Yoaxia. Die Zubereitung des Sushi Reis ist essentiell, denn damit steht und fällt ein gutes Sushi.

Ich zeige dir in meinem Rezept, wie man den Reis zubereitet. Zubereitung Zuerst müssen wir den Sushi-Reis waschen.

Der Sushi-Reis ist perfekt, wenn er in etwa Körpertemperatur hat. Du willst noch mehr Rezepte entdecken? Preis nicht verfügbar zu Amazon Preis inkl.

Dieses leckere Maki Sushi Rezept ist auch für Anfänger geeignet. Ich fülle die Sushirolle in diesem Beispiel mit Lachs, aber du kannst auch ein vegetarisches Sushi machen.

Für dieses Rezept brauchst du Bambusmatten.